Nazwa: Seyval Blanc
Kolor grona: białe
Pochodzenie / Główny kraj uprawy: Francja / USA
Wprowadzenie
Seyval Blanc to francusko-amerykańska odmiana hybrydowa, powstała z krzyżowania odmian z grupy Seibel, ceniona dziś przede wszystkim w chłodnych regionach winiarskich Anglii, wschodniego wybrzeża USA i Kanady. W przeciwieństwie do klasycznych szczepów Vitis vinifera, Seyval Blanc łączy w sobie geny kilku gatunków winorośli, co daje jej wyjątkową odporność na chłód i choroby grzybowe.
Pochodzenie i historia
Odmiana powstała w wyniku skrzyżowania dwóch krzyżówek z rodziny Seibel – Seibel 5656 oraz Seibel 4986, znanej też jako Rayon d’Or. Jest to więc odmiana interspecyficzna, w której udział mają Vitis vinifera oraz gatunki amerykańskie, w tym Vitis rupestris. We Francji jej areał uprawy drastycznie skurczył się z 1309 hektarów w 1958 roku do zaledwie 90 hektarów w 2018 roku, w miarę jak unijne regulacje ograniczały wykorzystanie hybryd w produkcji win z chronioną nazwą pochodzenia.
Charakterystyka uprawy
Seyval Blanc to odmiana silnie rosnąca i płodna, dość elastyczna w kwestii cięcia, o umiarkowanej odporności na mączniaka rzekomego, choć nieco podatna na szarą pleśń. Odmiana pęka około trzy dni po chasselas, a dojrzewa około dwóch i pół tygodnia później, co czyni ją stosunkowo wczesną i dobrze dopasowaną do krótkich sezonów wegetacyjnych chłodniejszych regionów.
Profil smakowy i styl wina
Wina z Seyval Blanc są zwykle bardzo świeże i owocowe, o neutralnym, ale czystym profilu z nutami cytryny i zielonego jabłka, z dodatkiem nut białej brzoskwini i mokrego kamienia. Odmiana dobrze fermentuje niezależnie od wybranych drożdży i konsekwentnie oddaje czysty charakter owocu.
Kluczowe regiony i wina
Seyval Blanc jest szczególnie popularna w Anglii, gdzie dzięki odporności na chłód dobrze radzi sobie w niepewnym klimacie, a także w Kanadzie i w amerykańskim stanie Nowy Jork. Angielscy producenci wykorzystują ją do produkcji wytrawnych win musujących metodą tradycyjną.
Do czego pasuje
Świeży, cytrusowy charakter Seyval Blanc dobrze komponuje się z owocami morza, sałatkami, lekkimi rybami oraz sałatą z kozim serem, a wersje musujące świetnie sprawdzają się jako aperitif.
Ciekawostka
Mimo dobrej jakości win, Seyval Blanc jako hybryda międzygatunkowa jest we Francji i całej Unii Europejskiej wykluczona z produkcji win o chronionej nazwie pochodzenia, co znacząco ograniczyło jej uprawę w ojczyźnie, podczas gdy w Anglii stała się jedną z odmian fundamentalnych dla rozwoju lokalnego przemysłu winiarskiego.
