Białe wino to dobrze znany każdemu trunek, który powstaje w wyniku uprzedniej fermentacji alkoholowej miąższu, pochodzącego z białych winogron. Smak, aromat i szczegółowa konsystencja tak stworzonego napoju zależy przede wszystkim od tego, jakiego szczepu użyto do jego produkcji i w oparciu o którą metodę wykonano niezbędne prace. Najpopularniejszą odmianą winogron, znaną niemalże każdemu, nawet największemu laikowi (o ile tacy jeszcze istnieją?), z których korzysta się podczas tworzenia białych win, jest: chardonnay, riesling lub sauvignon blanc. Zyskujący na sławie szczep muscat, to niezbędnik, w procesie tworzenia popularnych „szampanów”, czyli win musujących, które spożywać można nie tylko w sylwestrową noc. Sprawdźmy zatem, jak sprawa produkcji białego wina wygląda w kraju uwielbianym przez Polaków, czyli malowniczej Chorwacji…
Kategoria: Kulinaria
Zapraszamy do odkrywania bogactwa kulinarnego krajów Europy, głównie Środkowo-Wschodniej i Bałkanów, ale również basenu Morza Śródziemnego, gdzie tradycja winiarska łączy się z nieodkrytymi perełkami gastronomii. W kategorii „Kulinaria” naszego bloga odkryjesz zarówno klasyczne potrawy, jak i te mniej znane, które są ukrytymi skarbami tych regionów. Skupiamy się na kuchniach krajów, gdzie wino jest nie tylko napojem, ale częścią kultury i codziennego życia.
Podkategorie „Potrawy” i „Przepisy” zabiorą Cię w kulinarną podróż przez malownicze krajobrazy, od gęstych lasów po słoneczne wzgórza winnic, gdzie każdy region ma swoją unikalną historię do opowiedzenia poprzez smaki i aromaty. Odkryj tradycyjne przepisy, które od pokoleń są przekazywane w winiarskich rodzinach, oraz nowoczesne interpretacje lokalnych specjałów, które zaskoczą Twoje kubki smakowe.
Poznaj, jak regionalne wino wpływa na charakter dania, dowiedz się, jakie wina najlepiej komponują się z konkretnymi potrawami, i zainspiruj się do tworzenia własnych kulinarnych dzieł sztuki. Nasze artykuły i przepisy są nie tylko przewodnikiem po kuchni tych regionów, ale także opowieścią o ich kulturze, historii i ludziach, którzy z miłością tworzą te niezwykłe smaki.
Niech ta kategoria będzie Twoim przewodnikiem po kulinarnym dziedzictwie Europy Środkowo-Wschodniej i Bałkanów – od bułgarskich gulaszy, przez węgierskie pörkölt, czeskie knedle, aż po serbskie ćevapčići, czy chorwackie specjały. Odkryj z nami, jak lokalne potrawy doskonale komponują się z charakterystycznymi winami tych terenów, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.
Czy jesteś gotowy na podróż pełną smaków? Dołącz do nas w odkrywaniu kulinarnych tajemnic kulinarnej winiarskiej Europy!
W międzynarodowym rankingu win, jednym z krajów zajmujących wyróżniające miejsce jest Chorwacja. To właśnie w tym niewielkim kraju rośnie aż 130 rodzimych odmian winorośli – od równin Slawonii po nawet najbardziej odległe wyspy Dalmacji.
Pomimo tego, że Chorwacja nie jest dużym krajem to wyróżnia się na tle innych państw swoją nie tylko geograficzną, ale również klimatyczną różnorodnością. Podzielona na cztery głównej regiony winiarskie, w każdym z nich oferuje inne warunki klimatyczne. To sprzyja specyficznym odmianom o niezwykle rzadkim występowaniu. W ostatnim czasie można dostrzec, że chorwackie wina stopniowo zdobywają (a może odzyskują) reputację, którą można porównać do tych win, które są popularne niemal na całym świecie.
