Czerwone winogrono

Nazwa szczepu: Aglianico

Kolor grona: czerwone

Pochodzenie / Główny kraj uprawy: Włochy

Wprowadzenie

Aglianico to czerwone winogrono, które odgrywa kluczową rolę w produkcji wyjątkowych win w południowych Włoszech. Jest to szczep ceniony za swoje głębokie i złożone smaki oraz zdolność do starzenia się w butelce. W tym artykule poznamy bliżej Aglianico — co to za winogrono, gdzie się je uprawia, skąd pochodzi, jaką ma historię, w jakim klimacie rośnie, jego charakterystykę smakową oraz popularne wina wytwarzane z tego szczepu.

Co to za winogrono?

Aglianico to czerwone winogrono, które jest znane ze swojego głębokiego koloru i wyrazistego smaku. Jagody są niewielkie, ciemne i o grubszej skórce, co wpływa na intensywność koloru wina. Wino z Aglianico charakteryzuje się nutami czerwonych owoców, jak wiśnie i jagody, a także delikatnymi przyprawami i dębowymi akcentami.

Pochodzenie i Historia

Aglianico ma długą historię uprawy, która sięga starożytności. Szczep ten prawdopodobnie pochodzi z Grecji, gdzie był znany jako „Ellenico.” Z czasem został przyjęty przez Rzymian, którzy uprawiali go w regionie Kampanii w południowych Włoszech. To właśnie w Kampanii, a także w pobliskim Basilicacie i Kalabrii, Aglianico jest dziś najbardziej rozpowszechniony.

Warunki Uprawy

Aglianico rośnie najlepiej w regionach o ciepłym i suchym klimacie, gdzie jest wystarczająco dużo słońca. Gleby, na których uprawia się Aglianico, są zazwyczaj wulkaniczne lub gliniaste, co pomaga w zachowaniu odpowiedniego poziomu wilgoci. To południowe regiony Włoch, takie jak Irpinia, Taurasi i Vulture, są idealnymi miejscami do uprawy tego szczepu.

Charakterystyka Smakowa

Wina z Aglianico są znane ze swojego bogatego smaku, zrównoważonej kwasowości i wyrazistych tanin. Nuty czerwonych owoców, takie jak wiśnie i jagody, są często obecne, a także aromaty przypraw, jak pieprz i cynamon. Wina te mają potencjał do długotrwałego starzenia się w butelce, co pozwala im rozwijać bardziej złożone aromaty i smaki.

Popularne Wina z Aglianico

Aglianico jest używane do produkcji różnych rodzajów win, ale najbardziej znane są wina DOCG, takie jak Taurasi i Aglianico del Vulture. Taurasi to wino o wyjątkowej jakości, które jest często porównywane do Barolo i Brunello di Montalcino z północnych Włoch. Aglianico del Vulture z regionu Basilicata jest również cenione za swoje wyraziste cechy smakowe.

Podsumowanie

Aglianico to czerwone winogrono o głębokim kolorze i wyrazistym smaku, które jest znane jako „król południa” we Włoszech. Jego bogactwo i potencjał starzenia czynią go szczepem cenionym przez miłośników wina. Wina z Aglianico są idealne do degustacji z potrawami kuchni włoskiej, zwłaszcza do mięs i serów, oraz stanowią doskonały wybór na specjalne okazje. To winogrono jest prawdziwym skarbem winiarstwa południowych Włoch, który warto poznać i docenić.