Białe winogrono

Nazwa szczepu: Furmint

Kolor grona: białe

Pochodzenie / Główny kraj uprawy: Węgry

Wprowadzenie

Furmint to szczep winogron, który stanowi duma Węgier i jest kluczowym składnikiem, jednego z najbardziej znanych win węgierskich — Tokaju. Jest to winogrono białe, które zdobywa coraz większą popularność na światowych rynkach ze względu na swoją unikalną charakterystykę i zdolność do tworzenia wyjątkowych win słodkich oraz wytrawnych. W tym artykule bliżej poznamy Furmint — co to za winogrono, gdzie się je uprawia, skąd pochodzi, jaką ma historię, jakie warunki uprawy preferuje, jego charakterystykę smakową oraz popularne wina wytwarzane z tego szczepu.

Co to za winogrono?

Furmint to winogrono białe, które charakteryzuje się średnimi do dużych, kulistymi jagodami. Jest to szczep o wysokiej kwasowości, co czyni go idealnym do produkcji win słodkich. Wino z Furmint jest zazwyczaj złotożółte, klarowne i ma intensywny aromat z nutami owoców, miodu, kwiatów i ziół.

Pochodzenie i Historia

Furmint ma swoje korzenie na Węgrzech, zwłaszcza w regionie Tokaj-Hegyalja. To winogrono jest od wieków uprawiane w tym regionie i jest kluczowym składnikiem słynnych win Tokaju, które były cenione przez europejską arystokrację od XVII wieku. Nazwa „Furmint” prawdopodobnie pochodzi od niemieckiego słowa „froment,” co oznacza „pszenicę,” co może nawiązywać do złocistej barwy win produkowanych z tego szczepu.

Warunki Uprawy

Furmint najlepiej rośnie w klimacie kontynentalnym, gdzie występują ciepłe lata i chłodne zimy. Region Tokaju na Węgrzech oferuje idealne warunki do uprawy Furmint, dzięki glebom wulkanicznym i lokalnemu mikroklimatowi. Szczep ten jest odporny na choroby grzybowe, co jest ważne w regionach o wysokiej wilgotności.

Charakterystyka

Wino z Furmint jest znane ze swojej wysokiej kwasowości, co nadaje mu świeżość i strukturę. Aromatyczny bukiet obejmuje nuty owoców cytrusowych, brzoskwiń, miodu, a czasem nawet ziołowych akcentów. Furmint jest szczególnie ceniony za swoją zdolność do starzenia się, co sprawia, że wino staje się coraz bardziej złożone i pełne smaku.

Popularne Wina z Furmint

Najbardziej znanym winem wytwarzanym z Furmint jest Tokaj, słynne wino słodkie, które jest jednym z najstarszych win na świecie. Tokaj Aszú, wytwarzany z przesuszonych winogron, jest szczególnie ceniony za swoją słodycz i kompleksowość. Poza Tokajem Furmint jest również używany do produkcji win wytrawnych, takich jak Tokaj Dry czy Furmint Single Vineyard, które są coraz bardziej popularne wśród miłośników win.

Podsumowanie

Furmint to winogrono białe o bogatej historii i wyjątkowej charakterystyce. Jego zdolność do produkcji zarówno win słodkich, jak i wytrawnych, sprawia, że jest ono wyjątkowe i wszechstronne. Region Tokaju na Węgrzech to miejsce, gdzie Furmint rozkwita i tworzy niezapomniane wina, które zachwycają smakoszy na całym świecie. Dla miłośników win i koneserów Furmint jest prawdziwą perłą węgierskiej tradycji winiarskiej.