Nazwa szczepu: Colombard
Kolor grona: białe
Pochodzenie / Główny kraj uprawy: Francja / RPA
Wprowadzenie
Colombard to szczep winogron, który może nie jest tak znany jak niektóre inne odmiany, ale zasługuje na uwagę ze względu na swoją unikalność i wyjątkowy charakter. Jest to szczep winorośli białej, który ma swoje korzenie we Francji i od wieków cieszy się uznaniem w świecie winiarstwa. W tym artykule przybliżymy Colombard, jego pochodzenie, historię, charakterystykę i znaczenie w świecie wina.
Co to za winogrono?
Colombard to szczep winogron białych o małych, okrągłych jagodach. Charakteryzuje się on delikatnym aromatem i smakiem, w którym można odnaleźć nuty owoców cytrusowych, zielonych jabłek, gruszek i ziół. Wina z Colombard są zazwyczaj jasne, klarowne i orzeźwiające.
Pochodzenie i Historia
Colombard ma swoje korzenie w południowo-zachodniej Francji, zwłaszcza w regionach Gascogna i Charente. Jest to szczep, który jest uprawiany od wieków i przez wiele lat był używany głównie do produkcji koniaku i innych brandy. Jednak z czasem zyskał na popularności jako szczep winorośli do produkcji białego wina. Obecnie jest również uprawiany w innych regionach winiarskich, takich jak Kalifornia czy Południowa Afryka.
Warunki Uprawy
Colombard to szczep, który dobrze rośnie w klimacie umiarkowanym, ale może przetrwać również w warunkach gorętszych i suchszych. Gleby, na których jest uprawiany, powinny być dobrze drenowane, co sprzyja jego rozwojowi. Jest to szczep, który dojrzewa stosunkowo wcześnie i może być zbierany wczesną jesienią.
Charakterystyka
Wino z Colombard jest znane ze swojej jasnej barwy i orzeźwiającego smaku. Charakteryzuje się dobrą kwasowością, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na gorące dni. Nuty owocowe i cytrusowe nadają mu świeżości i lekkości, co czyni je idealnym wyborem na aperitif lub do potraw kuchni śródziemnomorskiej.
Popularne Wina z Colombard
Colombard jest szczepem, który jest często używany do produkcji win musujących i wina stołowego. Oto kilka przykładów popularnych win produkowanych z tego szczepu:
Colombard-Chardonnay (Francja) – To wino mieszane z Colombard i Chardonnay, które jest znane ze swojej wyjątkowej równowagi smakowej.
Colombard-Sauvignon Blanc (Południowa Afryka) – To wino jest pełne owoców cytrusowych i ziół, z wyjątkową świeżością.
Colombard Blanc Sec (Kalifornia, USA) – To wino jest suche i klarowne, z nutami zielonego jabłka i traw.
Podsumowanie
Colombard to winogrono białe, które może być niedoceniane, ale zasługuje na uwagę ze względu na swoją delikatność i orzeźwiający smak. Jego korzenie sięgają Francji, gdzie od wieków jest cenionym szczepem winorośli. Wina z Colombard są idealnym wyborem na gorące dni i stanowią doskonałe uzupełnienie potraw kuchni śródziemnomorskiej.