Czerwone winogrono

Nazwa szczepu: Carménère

Kolor grona: czerwone

Pochodzenie / Główny kraj uprawy: Chile

Wprowadzenie

Carménère to jedno z najbardziej fascynujących i tajemniczych winogron, które zyskało popularność dzięki swojemu niezwykłemu smakowi i historii. Ten szczep, chociaż nieco zapomniany przez wiele lat, stał się symbolem winiarstwa Chile i jest obecnie jednym z najważniejszych szczepów uprawianych w tym kraju. Poznajmy bliżej to czerwone winogrono, jego pochodzenie, historię oraz charakterystykę.

Co to za winogrono?

Carménère to winogrono czerwone, a jego owoce charakteryzują się ciemnofioletowym lub purpurowym kolorem skórek. Szczep ten jest znany ze swojego wyjątkowego bukietu aromatycznego, w którym można odnaleźć nuty czerwonych owoców, pieprzu, ziół i delikatnej papryki. Jest to szczep, który wymaga starannej pielęgnacji i precyzyjnych zabiegów winiarskich, ale efekty są tego warte.

Pochodzenie i Historia

Historia Carménère jest niezwykle interesująca. Początkowo uprawiany w Bordeaux we Francji, szczep ten został sprowadzony do Chile w XIX wieku. Tam został błędnie zidentyfikowany jako Merlot, co sprawiło, że przez wiele lat Carménère pozostawało w cieniu innych odmian winogron. Dopiero w latach 90. XX wieku odkryto, że ten szczep nadal istnieje w Chile i jest to właśnie Carménère. Od tego czasu stał się on symbolem chilijskiego winiarstwa i jest teraz często nazywany „narodowym szczepem” Chile.

Warunki Uprawy

Carménère najlepiej rośnie w klimacie umiarkowanym o ciepłych, suchych letnich miesiącach i chłodnych nocach. Region Central Valley w Chile, zwłaszcza dolina Colchagua, stał się głównym obszarem uprawy tego szczepu. Gleby w tych rejonach są żyzne i idealnie nadają się do uprawy Carménère. Szczep ten jest również stosunkowo odporny na szkodniki i choroby winorośli, co ułatwia jego hodowlę.

Charakterystyka

Wino z Carménère jest znane z głębokiego koloru, intensywnego smaku i bogatego bukietu aromatycznego. Można w nim wyczuć owoce takie jak czarna porzeczka i wiśnia, a także nuty ziołowe, papryki i pieprzu. Charakteryzuje się ono łagodnymi taninami i długim finiszem, co sprawia, że jest doskonałym towarzyszem do potraw mięsnych i serów.

Popularne Wina z Carménère

Chile jest głównym producentem win z Carménère, a wiele renomowanych winnic oferuje wyjątkowe wina z tego szczepu. Oto kilka popularnych win produkowanych z użyciem Carménère:

Concha y Toro Gran Reserva Carménère — To wspaniałe wino charakteryzuje się intensywnym smakiem czerwonych owoców i przypraw.

Montes Purple Angel — To jedno z najbardziej ekskluzywnych win z Chile, znane z głębokiego koloru i bogatego smaku.

Santa Carolina Reserva de Familia Carménère — To wino z długim finiszem i subtelnymi nutami papryki.

Podsumowanie

Carménère to szczep winogron czerwonych o fascynującej historii i wyjątkowej charakterystyce. Choć przez wiele lat pozostawało w cieniu, obecnie cieszy się coraz większą popularnością zarówno w Chile, jak i na całym świecie. Jego intensywny smak i aromatyczność sprawiają, że jest to szczep, który zasługuje na uwagę każdego miłośnika wina.