Białe winogrono

Nazwa: Palomino

Kolor grona: białe

Pochodzenie / Główny kraj uprawy: Hiszpania

 

Wprowadzenie

Palomino to odmiana winogrona, która odgrywa kluczową rolę w produkcji słynnych hiszpańskich win sherry. Choć nie jest ona tak znana jak niektóre inne odmiany, to ma niezwykle ważne miejsce w świecie winiarstwa. W tym artykule dowiemy się więcej o odmianie Palomino, w tym co to za winogrono, gdzie jest uprawiane, skąd pochodzi, jaką ma historię, w jakim klimacie rośnie, jakie są jego charakterystyczne cechy i jakie popularne wina są z niego produkowane.

Co to za winogrono?

Palomino to odmiana winogrona, która jest odmianą białą. Jest to winogrono o stosunkowo neutralnym smaku, ale ma niezwykłą zdolność do absorbowania smaku i aromatu z drewnianych beczek, w których jest przechowywane. Jest to kluczowy składnik wielu rodzajów wina sherry, w tym Fino, Manzanilla, Amontillado i Oloroso.

Historia i Pochodzenie

Odmiana Palomino ma swoje korzenie w Hiszpanii, gdzie jest uprawiana od wieków. Pochodzi prawdopodobnie z regionu Andaluzji, gdzie jest szeroko rozpowszechniona. Historia tego szczepu winogrona jest silnie związana z historią sherry, ponieważ to Palomino jest głównym składnikiem tych wyjątkowych win.

Warunki Uprawy

Palomino jest odmianą winogrona, która najlepiej rośnie w klimacie śródziemnomorskim, który charakteryzuje się ciepłymi, suchymi latami i umiarkowanymi zimami. Gleby w regionie Andaluzji, gdzie jest uprawiana, są głównie gliniaste, co sprzyja jej wzrostowi. Palomino jest także odporną odmianą, co sprawia, że jest stosunkowo łatwa w uprawie.

Charakterystyka Smakowa

Wino Palomino jest znane z łagodnego smaku, który ma zdolność do absorbowania aromatu z beczek, w których jest przechowywane. Dzięki temu charakteryzuje się delikatnymi nutami orzechowymi, waniliowymi i miodowymi. Wina sherry z Palomino są zazwyczaj suche i mają wyraźną kwasowość, co sprawia, że są doskonałym towarzystwem do potraw i przekąsek.

Popularne Wina z Palomino

Najbardziej znane i popularne wina z Palomino to wina sherry. Są to różne style sherry, w tym Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso i wiele innych. Każdy z tych stylów ma swój niepowtarzalny smak i aromat, co czyni je ulubionymi wyborami dla miłośników wina na całym świecie. Wina sherry z Palomino są również używane do produkcji słodkiego sherry, takiego jak Pedro Ximénez, które jest słodkie i pełne smaku.

Podsumowanie

Palomino to odmiana winogrona, która jest niezwykle istotna w produkcji słynnych win sherry. Choć może nie jest tak znana jak niektóre inne odmiany, to ma swoje unikalne cechy i smakowe walory. To winogrono jest uprawiane w Hiszpanii, gdzie cieszy się długą historią i tradycją. Wina sherry z Palomino są cenione za swoje wyjątkowe cechy smakowe i aromatyczne, co sprawia, że są ulubionymi wyborami zarówno w kraju, jak i za granicą. Dla miłośników wina Palomino to prawdziwa tajemnica Hiszpańskiego winiarstwa, którą warto odkryć.